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Embarque numa extraordinária viagem feita de requintados vinhos e criações gastronómicas excecionais com o icónico Meat Winemakers: um menu de assinatura do nosso Chef André Basto, habilmente harmonizado com renomados vinhos da Sogrape, uma referência no mundo do Vinho do Porto e do Douro. Junte-se a nós para uma experiência gastronómica única e intemporal que irá superar todas as suas expectativas.
Fundado em 2009, o Pepper’s Steakhouse estabeleceu-se rapidamente como um ex-libris do Algarve para os amantes de carne. Sob a orientação e visão do Chef André Basto, o restaurante alcançou o equilíbrio perfeito entre autenticidade e sofisticação, oferecendo uma experiência memorável num ambiente verdadeiramente único.
A viagem começa na Marina de Vilamoura, onde um maravilhoso elevador panorâmico nos leva para longe da agitação. No topo, somos recebidos por uma vista de tirar o fôlego e uma equipa experiente e atenciosa. Quer seja no interior ou na deslumbrante esplanada, podemos desfrutar de cenários pautados pela elegância.
É neste ambiente tranquilo que o nosso menu sobe ao palco: suculentos cortes nobres de todo o mundo, harmonizados com os mais frescos ingredientes locais e os melhores vinhos portugueses e internacionais. Quem prefere os excecionais peixes e mariscos dos nossos mares, é surpreendido por criações deliciosamente inovadoras. E para encerrar esta viagem com chave de ouro, as mais requintadas sobremesas deixam-nos com um paladar inesquecível.
De camarão grelhado
Origem: Espanha
Maturada 30 dias
“O Tivoli Marina Vilamoura é a casa onde tive oportunidade de crescer enquanto Chef e é com grande entusiasmo que trago agora maior inovação e algumas novidades, aliadas à qualidade de sempre. O menu do restaurante Pepper’s Steakhouse é o primeiro onde introduzi novos produtos e técnicas que vieram dar maior diversidade a uma carta inspirada nas melhores carnes. É um regresso aos sabores mais autênticos de uma clássica Steakhouse.”
– Chef André Basto
Chef Executivo do Tivoli Marina Vilamoura, o Chef André Basto lidera atualmente o projeto de evolução e reinvenção de todas as suas ofertas gastronómicas, começando pelo Pepper’s Steakhouse. Através de uma vasta experiência de trabalho em restaurantes europeus de renome, como o célebre Le Bristol com as suas estimadas três Estrelas Michelin, André Basto cultivou um olhar apurado para a fusão do requinte com o genuíno. Graças ao seu savoir-faire, o Pepper’s Steakhouse alcançou um patamar de exceção e mal podemos esperar para que o experimente.
Para garantir que temos sempre a combinação certa para elevar uma refeição já excecional, reunimos cuidadosamente uma lista impressionante de mais de 300 vinhos de excelência. Desde referências internacionais como Château Haut-Brion e Ornellaia, até às mais raras garrafas de Pêra Manca e Barca Velha. Dos mais requintados Champanhes às doces colheitas tardias nacionais e uma extraordinária seleção de vinhos brancos que prometem as harmonizações mais surpreendentes. O nosso experiente e carismático Head Sommeiller Eduardo Amaral irá conduzir a sua viagem através deste tesouro único. Com mais de 25 anos de experiência e uma relação de longa data com os produtores nacionais, Eduardo contar-lhe-á todas as histórias por detrás de cada rótulo.
A Autenticidade é o nosso Norte.
É o valor fundamental que guia cada passo do nosso trabalho e da nossa criatividade, desde a qualidade e origem dos ingredientes até à arte da apresentação.
É a base da nossa ligação com os produtores locais que nos ajudam a criar menus sazonais, focados na frescura e na sustentabilidade.
É a essência que se experimenta quando os nossos pratos sobem ao palco no conforto elegante que apenas um serviço imaculado proporciona.
